Special Issue
老舗の挑戦
池本醤油合名会社
創業は1885（明治18）年。以来130余年、神戸唯一の醤油蔵として、日本の食卓に欠かせない調味料を造り続けています。伝統の味を受け継ぎつつ、小さな蔵だからこそできる小ロット商品の開発など、時代のニーズに柔軟に対応。2023（令和５）年の春には、50年間途絶えていたもろみ造りを再開しました。
SPECIAL
特集
季節の行事や話題を中心に月替わりで設定したテーマに沿って、食、文化、歴史、自然などさまざまな視点から神戸・阪神間の奥深い魅力に迫ります。
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