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個性が光るビアバーでクラフトビールを楽しむ

度数も味わいも多様なクラフトビール。国産にこだわった、また世界各国の味を楽しめるビアバーで、お気に入りの味を見つけませんか。

ゲストハウスのバーで国産ビールを

みずみずしい緑と店先にともるランプが目印の「Kobe Guesthouse & Bar Minato Hutte」。神戸・二宮にあるゲストハウスの1階で営業しています。オーナーの橋本健寿さんは旅行が趣味で、行く先々のビールを飲むうちにクラフトビールと出合いました。6年前に夫妻の夢だったゲストハウスをオープンするに当たり、「クラフトビールを扱うと独自性があって面白いだろう」と考え、ビアバーを併設することにしたそうです。

全国各地で醸造される4種のクラフトビールを常時提供し、1週間ほどで空になると、メニューで予告している新しい銘柄に切り替えます。ゲストハウスは海外からの観光客が大半を占めることから、日本の味を堪能してほしいという思いもあって、国内産ビールに限定。山梨県の「うちゅうブルーイング」や東京都の「VERTERE」など、醸造所へ直接足を運び、飲んで気に入ったものから厳選。クラフトビールを目当てに宿泊先に選ぶ人も多いといいます。 「コロナ禍での休業期間にも、全国を探し回りました。これからも新しい種類を開拓し、クラフトビールをPRする活動もしていきたいです」

夏はフルーツサワー系がおすすめだそう。度数が低めのIPAは、さっぱりとした味わいです。クラフトビールは一律にSサイズ800円、Lサイズ1,000円。
常設以外の4タップがクラフトビール。珍しい種類が入った時はInstagramで告知しています。「全種類飲んでいく人が多いです」
山小屋をイメージした内装。「六甲山が近いので、山好きな人にも来ていただきたいですね」
コウベ ゲストハウス&バー ミナト ヒュッテ
神戸市中央区二宮町4-6-3
TEL:078-219-3302
営業時間:18:00~24:00(L.O.23:30)
定休日:不定休 ※休業日はInstagram、Facebookを参照
席数:カウンター6席、テーブル4席
アクセス:各線「三ノ宮」「三宮」「神戸三宮」駅から徒歩約5分

オリジナルの設備から泡のない状態で

整体院だった建物をDIYリフォームし、カウンターも手作りの「下手の横好き」は、「へたよこ」の通称で常連客に親しまれています。オーナーの森さんは店を構えるための修業先でIPAを知り、個性際立つ味に夢中になったといいます。そこで海外のIPAを中心とした、森さんの好みを反映した9種類をラインアップ。「フルーティーでしっかりした味、苦みのある銘柄、どっしりとしたものなどを扱っています」

大切にしているのは、開栓後もしっかりと品質を保つこと。秘密は自動車整備士の資格を持つ森さんが試行錯誤して作ったノウハウが詰まったサーバーにあります。冷蔵庫内にタップを収め、2℃の環境で保管することで、新鮮な味わいをキープしています。また、「ビールの味をダイレクトに堪能してほしい」という思いから、泡のない状態で提供するのも特徴。通常よりも細い管を使用し、ガス圧を計算して、ビールの特性や味わいに応じた微調整を行うと共に、管内で発生するロスを減らしています。

常連客の中にはいろいろな種類を楽しむ人もいれば、お気に入りだけを飲み続ける人も。「まずは一度飲んでみてください。足を踏み入れた先には、自由度の高い個性的なビールとの出合いがあるはずです」

泡のない見た目に、ビールの常識を覆されます。金額は1,000円くらいから、種類によって異なります。
タップは9種あり、海外を中心としたラインアップ。現金での支払いは1割引きに。
カウンター以外に開放的な立ち飲みスペースも。フードの持ち込みも可能です。「禁煙、禁香水のルールを守り、自由に過ごしてほしい」
下手の横好き
神戸市琴ノ緒町4-7-9 関西ビル1F
TEL:078-855-7218
営業時間:16:00~23:00(日曜は14:00~22:00)
定休日:月曜
席数:カウンター7席
アクセス:各線「三ノ宮」「三宮」「神戸三宮」駅から徒歩約5分

世界のビールを昼間からゆっくりと

阪急「西宮北口」駅に程近い「Beer Cafe Barley」の扉は、奥深いビールの世界への入り口です。ベルギービールをはじめ、世界6カ国のビールを常時80種以上用意。「醸造品質の良いものを厳選しています。日本のビールは苦いと感じている人にこそ、甘いものから酸味のあるものまでそろう世界のビールを味わってほしい」とオーナーの服部和夫さんは話します。

メニューにはそれぞれの味わいの系統、色、度数、こくを説明文や数値で記載。自分の好みの傾向を知り、次に飲む種類を選ぶ際の指標にすることができます。いろいろな種類を試すことで好きな系統やスタイルを見つけ、広げていけるそう。「度数は低いものから高いものへと上げていき、色は薄いものから濃いものへと変えていくと、味の違いがよく分かります」

13:00から営業する理由は、ドイツやベルギーなどのビールの本場と同じように、昼飲みの文化を楽しんでほしいという思いから。読書をしながらゆっくりと飲んだり、好きなものをさくっと一杯飲んだり、思い思いの午後の過ごし方をかなえてくれます。

昼も夜も楽しめるよう、木のぬくもりを取り入れた明るい店内。「おいしいビールを飲める場所として、地道に長く続けていきたいです」
常時10種のクラフトビールがタップにつながれています。
クラフトビールは800円くらいから、種類は随時更新。夏はサワーエールやベルギーの酸味のあるビールがおすすめだそう。
ビア カフェ バーレイ
西宮市長田町1-15 リバティーⅡ2F
TEL:0798-65-6135
営業時間:13:00~22:30 (土曜、日曜、祝休日は12:00~22:30)
定休日:火曜
席数:カウンター7席、テーブル12席
アクセス:阪急「西宮北口」駅から徒歩約5分
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