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Special Issue

の挑戦

かいや

創業は1826(文政9)年。「かいや」は約200年間、本来の焼きかまぼこの製法にこだわり続けています。「時代は変わっても、やり方を変えるつもりはない」と言い切る6代目の言葉には老舗の誇りがうかがえます。

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