薬膳で健康に②(長寿薬膳堂café)
中国の伝統医学「中医学」を基にした食事「薬膳」。お正月に食べ過ぎて疲れが残る胃に優しく染み渡る薬膳を提供する店を紹介します。
上質な薬膳食材を堪能できる薬膳カレー
神戸市東灘区、JR「摂津本山」駅の南に、海外から仕入れた高品質な薬膳食材を使ったカレーが味わえる「長寿薬膳堂café」があります。薬膳が根付く香港で15年暮らしたオーナーが、日本人に薬膳の力を伝えたいと国際中医薬膳師の資格を取得、2022(令和4)年に阪急「岡本」駅の近くで薬膳食材店を開きました。さらに、「もっと気軽に薬膳に触れてほしい」と近隣の洋食店と共同で薬膳カレーを開発、2023年、現在の場所に店を移し、ランチタイムには「本格薬膳カレーセット」(1,380円)の提供を始めました。
材料は大枸杞(おおくこ)や焼き松の実など8種。シルクロード産干しぶどうを加え、辛さの中にも甘みが感じられるようにしました。ご飯には台湾産雑穀「レッドキアヌ」をブレンドし、大ナツメをトッピングしています。「アジア各国の生産者から質の良い食材を直接仕入れており、価格も極力抑えています」
小鉢とデザートは月替わりで、取材時は副菜が「雲きくらげとシュガーリーフの酢の物」など3種、デザートは「なつめヨーグルト」でした。ドリンクは「黒枸杞ジュース」と「菊花ジャスミン」など3種の薬膳茶から選べます。
店内の陳列棚には、薬膳食材がずらり。効能を見て気になるものがあれば、自宅でも試してみては。



長寿薬膳堂cafe
神戸市東灘区田中町1-12-3
TEL:070-8432-7938
営業時間:10:00~19:00(カフェは17:00まで)
定休日:不定休
席数:テーブル12席
アクセス:JR「摂津本山」駅から徒歩すぐ
Instagram:https://www.instagram.com/yakuzendou_official/
オンラインショップ:https://yakuzendou.com/
神戸市東灘区田中町1-12-3
TEL:070-8432-7938
営業時間:10:00~19:00(カフェは17:00まで)
定休日:不定休
席数:テーブル12席
アクセス:JR「摂津本山」駅から徒歩すぐ
Instagram:https://www.instagram.com/yakuzendou_official/
オンラインショップ:https://yakuzendou.com/