「商店街に活気を」が第一義の台湾料理店

杭瀬中市場は戦後の闇市から発展し、最盛期の昭和30年代後半には南北40ｍほどの通りに約40店が営業していました。しかし、高齢化や消費スタイルの変化などで次第に店舗が減り、シャッター街のような状況に。寂しくなった同市場を盛り上げようと、地域の再生に携わる若狭健作さんが2019（令和元）年11月にオープンしたのが、「好吃（ハオチー）食堂」です。

もともと台湾が好きだった若狭さん。台湾では屋台でいろいろ買って食べるスタイルが一般的で、刺し身や焼き鳥、ホルモン焼きなどおいしいものがそろう杭瀬中市場に、台湾の屋台のような店を作ろうと思ったのが出店のきっかけです。「持ち込みOKの理由は、そもそもの開店の目的が商店街の活性化だから。厨房が狭く、多くのメニューを提供できる環境ではないことも大きいですね」と話すのは、若狭さんから店を任されている店長の福田真也さんです。

平日の料理メニューは、「魯肉飯（ルーローハン）」と「涼麺（リャンメン）」のみ。週末は「世界の屋台めし」を週替わりで提供しています。もちろん、使う食材は全て同市場内で調達します。 魯肉飯は、雑穀米にひと口大の煮豚をのせた丼で、老舗豆腐店「宮島庵」の厚揚げもトッピング。一方の涼麺は、「三和製麺所」の太めの中華麺を使用。ごまだれには「宮島庵」の出来たて豆乳を配合し、付け合わせの野菜は「伊藤青果店」から仕入れています。「昼限定の『選べるおそうざい』には、『宮島庵』の冷ややっこや『伊藤青果店』のおじいちゃんが作ったぬか漬けなどを用意しています」

ビールのあては安くておいしい中市場グルメ

同店には台湾や神戸のクラフトビールを置いており、他店であてを買って昼飲みを楽しむ人も多いとか。福田さんイチオシのあては、向かいにある「とりよし」の焼き鳥です。

店主の石原将嗣さんは、父親が経営する総菜店を手伝うため、小さい頃から同市場に出入りをしていたそう。2020年7月に同市場の6店舗が火災で焼けた直後、再興の一助にと雑貨店「WIN WIN SHOP」をオープンし、その1年後、後継者を探していた「とりよし」の前店主から店を引き継ぎました。「長い間愛されてきた中市場の味。なくすわけにはいかないと思いました」

福田さんのもう一つのおすすめは、「ひらの鮮魚店」の旬の魚介の新鮮な刺し身。店頭では、常時10種ほどが驚くほどの安さで販売されています。「『田渕食品』のホルモンなど、中市場には安くておいしいものがまだまだいっぱいあります。うちの店を拠点にグルメ探しをしてもらえれば」と話します。 「まちを元気に」という店主たちの思いがあふれる通りで美味探し。おいしく、心温まる一日になりそうです。